Category: технологии

Category was added automatically. Read all entries about "технологии".

  • dimec

как филировать судака

Рискну и я поделиться опытом в любимом сообществе... Надеюсь, кому-то пригодится )
Когда в семье сплошные рыбаки, волей-неволей научишься обращаться со свежей рыбой. Хищную рыбу я давным-давно бросил чистить, и перешел на филировку. Это гораздо быстрее, практичнее и чище, чем разбрасывание чешуи и разматывание рыбьих кишок по всей кухне. Для процесса необходим ОЧЕНЬ острый, желательно специальный филировочный, нож, но если такого нет, можно взять любой с узким и длинным лезвием. Главный критерий выбора - острота.
Чтобы не объяснять "на пальцах" технологию процесса, ниже приложено видео с судаком в главной роли. Жена добровольно согласилась поработать оператором ))