Category: путешествия

Еринги



Привезли мне тут на пробу эдакое чудо-юдо - грибы еринги (они же - королевские вешенки, они же - степной почему-то боровик, хотя в целом схожесть с боровиком есть). Впрочем, может, это для меня чудо-юдо, поскольку в заграницах я с ним не сталкивался, а в магазины типа "Метро", где еринги изредка продают, я не менее изредка заглядываю. Правда, парень, которые привез мне эти грибы, сообщил, что уже в тестовом режиме функционирует в нашей матушке-России завод по производству, в частности, ерингов. Так что, думаю, через полгода они у нас перестанут быть экзотикой.

Collapse )
парус

Сардины в томатном соусе

Недавно я вернулась домой в Ареццо из Марчаны, крошечного городка, расположенного на острове Эльба. Там есть рыбный магазин, где можно купить свежайшую рыбу. Однажды продавщица, итальянка в возрасте, уговорила меня купить сардины, достаточно мелкую рыбу, рассказала, как её можно приготовить. Не могу сказать, что рецепт слишком отличается от рыбы в томатном соусе вообще, всё же поделюсь с вами итальянским рецептом с острова Эльба.

sardiny-сардины


Вот что вам понадобится помимо рыбы:

Collapse )


Пан Ермолай. Из Непала в Польшу через Краснодар

***

Это блюдо я подсмотрел у студентов - поляков,  которые "слизали"  его у  студентов  непальцев,  которые соорудили  его на  основании своих  непальских  традиций и ингредиентов, найденных ими на краснодарских  рынках. Непальцы называли  блюда "Панир малай". Поляки (филологи елы- палы)  перекрестили в "Пан Ермолай". Готовится  за десять минут и создает праздник.   

Collapse ).
бирюзовая

" Все флаги в гости будут к нам и запируем на просторе"


Это было в прошлом мае.  На острове Эльба, в его столице Портоферрайо, проходила международная ярмарка. Съехались коробейники со всего света. Чего тут только не было! И лаванда из Прованса, и фарфор из Англии, меха и меховые игрушки из Норвегии, текстиль, кухонные принадлежности из Франции, наши, Российские сувениры,стенды с продуктами питания из разных стран и разных регионов Италии и непосредственно стенды, где можно было попробовать традиционную еду народов мира. Я отобрала только фото относящиеся к еде, раз уж мы здесь собрались по этому поводу.


Collapse )
веганы

Рыбный суп с лимоном.

Доброго времени всем читающим. Мой первый пост решил открыть простым супом.
Время готовки: 30 минут.
Ингредиенты:
- вода.
- скумбрия(подойдёт так же лосось, горбуша, сардина, даже норвежская сельдь, преимущества скумбрии - в отсутствии мелких косточек, да и вкус мне лично нравится)
- морковь.
- кабачок.
- спаржа или стручковая фасоль. )
- лимон.
- розмарин (не молотый).
- соль.
- оливковое масло.
Вот так он выглядит в готовом виде.



Как готовить? Очень просто.
Collapse )

Музей специй в Гамбурге

Пряности, приправы, специи — всё это, как правило, отдельные части продуктов растительного происхождения, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых блюд. Благодаря им, готовые блюда приобретают необыкновенную вкусовую гармонию, становятся чем-то неповторимым.




В Гамбурге находится единственный в мире музей специй (Spicy's Gewürzmuseum), по экспозициям которого я бы и хотел прогуляться.

Collapse )

Роза


Уважаемые сообщники.
Угостили меня недавно вот такими "розами", верней цукатами. Рецепта угощавшие не знают, привезли из путешествия по Средней Азии. Может кто из вас подскажет рецепт? Уж очень вкусно)))) Спасибо