Category: образование

Category was added automatically. Read all entries about "образование".

  • rifat

О "систематизации" блюд

Знаю, что закидаете камнями, но все же, хочется узнать о правильной систематизации в названиях и приготовлении блюд, в частности узбекских. Очень много возникает разногласий.
Например: что есть босма, бостурма, димлама, или как правильно делается и называется ковурдок (кавардак, коурдок...), а что есть плов, а что не плов? и много других вопросов.
на какие источники опираться? может подскажете правильную литературу?
Помогите "студенту" разобраться.