?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: наука

Созревание мяса

Недавно поднятая тема о попытке правильного приготовления говядины, как и полагается при пристальном рассмотрении, вскрыла дополнительные нюансы.

Многие, как и я, наверное, что-то и где-то слышали про созревание и выдерживание мяса, но как оказалось, более-менее полного понимания нет ни у кого. В интернете, к слову, информации тоже как бы крайне мало.

Но меня что-то задело, и я попытался порыться кое-где и все прочитанное как-то сгрести в кучку, чем с вами и хочу поделиться, не претендуя на истину в последней инстанции.


Фото любезно предоставил turkeston

Далее...Collapse )
При официальных представительствах иностранных государств, оказывается, часто действуют совершенно замечательные рестораны, к которым не закрыт путь и простым людям. Поскольку заведение располагается на территории посольства, то не облагается соответствующими налогами. Опять же в таких местах часто устраивают приемы. В связи с этим с одной стороны там кормят удивительно вкусно и недорого, с другой - заведение в общем не сильно заинтересовано в рекламе, да и не имеет права использовать даже вывески, ибо иначе могут начаться проблемы с городскими властями. Одно из самых известных заведений в Москве, например, молдавский ресторан Casa Mare при гостевом доме Республики Молдова по адресу Рождественка, 7. Там жуткая неприметная черная дверь - вход в консульство, звонок. нужно позвонить и скаать кодовое слово) нам в гостевой дом. Ну и проходишь на территорию Молдовы, где литр разливного насоящего молдавского вина стоит 180 рублей, а бизнесланч - 130.
Мне говорили, что такие кафе также есть при посольстве Казахстана. У кого еще какая информация?

 

Поскольку вопрос поднимается в разных сообществах с пугающей регулярностью, попытаюсь систематизировать собственный опытCollapse )

© Doctor Snorkelstein, 2008

Профиль

риштан
stalic_kitchen
Кулинарное сообщество хороших людей
ЖЖ основателя сообщества

Календарь

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com