?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: кино

Кухонная химия. Мясо.

Небольшой фильм созданный Discovery channel с участием Хестона Блюменталя, известнейшего "молеклярного кулинара". В фильме рассказывается о приготовлении мяса с точки зрения физики/химии. В частности объясняется, почему так важны температурные режимы для приготовления. Это вовсе не рецептура, а скорее технология. Фильм будет полезен как начинающим кулинарам, так и опытным. В конце концов, это просто познавательно.


 

Метки:

Профиль

риштан
stalic_kitchen
Кулинарное сообщество хороших людей
ЖЖ основателя сообщества

Календарь

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com