?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: искусство

Необычный вопрос, но очень рассчитываю на помощь сведущих людей.
Ставлю спектакль. По ходу действия решили на сцене разделать и приготовить якобы только что пойманную рыбу.
Поскольку кулинар я еще тот, то вообще не знаю с чего подступиться.

1. Какую взять рыбу, если он должна:

- быть не больше 40 см. длиной
- с минимальной чешуей и вообще легкой в разделывании
- без ярко выраженного запаха, малопахучей.
- должна быть достаточно доступной, т.е. ее можно было бы купить в Красноярске.


2. Как ее готовить?

- готовить предполагаем на сцене на сковородке, потом есть, т.е. должна быть съедобной в результате )))
- процесс приготовления должен занимать около часа, ее, наверное, нужно замариновать?
- хотелось бы впихнуть туда луковицу. помидор и полморковки (по сценическим соображениям)
- не требовать сложной кухонной утвари.

Очень буду благодарна, если кто-нибудь поможет.

БАХШ

Прожил в Коканде 20 лет, а Бахш вкусил лишь однажды.
Был у меня приятель (надеюсь он и сейчас жив-здоров), которому угораздило иметь отца-еврея. Он всячески скрывал это и даже потом фамилию сменил на вполне славянскую, но когда мы гурьбой завалились к нему в гости - Бахш уже стоял на столе.

Тот первый вкус был самым мощным....

И вот, спустя 17 лет, сидя в холодной Перми, гуляя по нашей огромной сети, я увидел рецепт бахша! срочно связался со своими еврейскими приятелями, навел справки что-как- сколько, купил два огромных (как мне казалось) пучка кинзы (кашниш!), баранины, печени и рванул домой. И, как бы невзначай, соорудил Бахш!

Приготовление пищи - не искусство и не хобби. Это - словно музицирование в душе, или рисование пиктограмм и рожиц на скучной лекции, или как теребить пальцами по столу, когда о чем-то думаешь. Это как музыка доносящаяся изнутри тебя. Руки сами его создают. Это и есть бахш. Его создал тот, кто хотел просто поесть.

Профиль

риштан
stalic_kitchen
Кулинарное сообщество хороших людей
ЖЖ основателя сообщества

Календарь

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com