Category: здоровье

Критская диета: как правильно очистить артишок.

Сезон артишоков на Крите начинается  в середине апреле. Прежде чем "запостить" обещанный репортаж об очистке артишоков, мы решили дождаться урожая оных Collapse )в нашем саду. Свежесрезанный артишок куда вкуснее магазинного.

 
 
Collapse ) 

Ну, как вы тут?

Не скучаете?
Я смотрю - посты просто подряд пошли интересные, качественные.
Это хорошо.

А можно ли сделать наше сообщество ещё лучше?
Мне кажется, можно, и я знаю как.

Сейчас поступают посты, а модераторы проверяют и отправляют в сообщество.
А что если не отправлять в сообщество посты по мере их поступления, а пусть они копятся, ну, скажем, месяц.
Потом модераторы могут посоветоваться, и разложить эти посты по порядку, по темам.
То есть сообщество как бы выпускает раз в месяц (или реже, или чаще) нечто вроде интернет-журнала. В один день выкладываются сразу все статьи, если смотреть через календарь сообщества, то это будет выглядеть как оглавление очередного номера.
Здесь могут быть редакционные статьи, статьи постоянных авторов и письма читателей.
Все вопросы, поступившие за месяц, тоже можно не выбрасывать в корзину, а собрать их в один пост. На какие вопросы есть ответы - ответить сразу, на остальные пусть сообщество отвечает.
Можно сделать рубрики: обзоры кулинарной блогосферы, обзоры литературы, ТВ, бумажных журналов итп.

Т.е. я просто абсолютно уверен, что при некоторой организации наше сообщество способно на большее.
Кстати, если идея будет одобрена сообществом, то я готов даже платить некоторые деньги редактору, буде кто возьмётся за такую работу.
himba

Делюсь опытом - раскатка теста в паста-машинке

Уважаемые модераторы, это НЕ реклама, я просто делюсь опытом.

Вчера впервые на новом месте приготовила манты. Беспокоилась насчет теста - давно не месила крутое. Сделала без яиц, просто мука-вода-соль, долго месила и била об стол (итальянцы так вымешивают свое тесто, что мы, хуже, что ли?), вылеживалось около получаса, пока я мясом занималась. Тесто получилось тугое и очень пружинистое, никак не хотело раскатываться скалкой. И тут я вспомнила, что у нас есть простая машинка для пасты (фото под катом).
Collapse )
Опять же, Сталик советовал попробовать.

Люди, это такая тема! Я думала, ручку тяжело крутить, как я мясорубке. Ничего подобного! Тесто прокатывается легко и на раз, можно раскатать реально тонким слоем. Ширина как раз хорошо подходит для нарезания на квадратики под манты. Быстро и удивительно легко! Все-таки раскатывать тесто - один из самых трудоемких моментов в приготовлении мантов (а также пельменей, хинкала, бешбармака...). А тут такое облегчение. Так что я довольна. В планах - настоящая паста, дим-самы и прочие равиоли.

Три в одном

1) Ну, извини, easycooks!



За несколько месяцев сообщество выросло едва ли не вдвое.
Поздравляю с этим всех нас, а в особенности всех тех, кто помещал в это сообщество интересные и замечательные посты, вкладывая в это дело всё тепло своей души и любовь к людям.
Поклон вам.

2) Популярность сообщества имеет обратную сторону. Нас стали посещать тролли - это неприятно, но, по сути, ерунда. Есть же кнопка!
Но нас стали посещать и спамеры. Каждый мой день начинается с того, что я вычищаю сообщества от спама, который успели накидать за ночь.
Нет, я всё понимаю - кризис, с деньгами на затратную рекламу плохо. Менеджеры стараются и придумывают новые способы продвижения своих плохоньких продуктов. Обуреваемые алчностью они ищут в сети интересные сайты, интересные сообщества и постят в конференции и комментарии, а то и отдельными постами ссылочки на недоделки.
В связи с этим прозвучало предложение ввести премодерацию.
Что вы на это скажете? Говорите, не стесняйтесь. Сообщество давно уже не моё, а ваше, вы и решайте. Моим я его сделаю только если ему будет угрожать опасность.
На самом деле, можно ввести премодерацию и установить для многих постоянных участников сообщества возможность писать напрямую, без модерации. Возможность для этого имеется, но без озвученного вами мнения я ничего делать не стану.

Со своей стороны я предлагаю увеличить количество модераторов. Какие будут предложения по кандидатам?

А, может, будут какие-то иные предложения по поводу того, как избавиться от спама?


3) А кому ещё надоели казаны?
На самом деле, задавая вам этот вопрос я рассчитываю услышать не про то, как казан прижился на вашей кухне и что вы в нём готовите.
На самом деле, мне хотелось бы знать, как вы относитесь к тому, что этот персонаж говорит ниже.
Да-да, я знаю, что это не относится к кулинарии.
Но мне интересно, почему все читают и все молчат и воспринимают такие высказывания как должное? Это теперь норма?

Я просто хочу знать различные точки зрения участников этого сообщества, чтобы понимать, как к такому относиться дальше и как жить и писать самому.

Да, только хочу попросить вас не говорить ничего о личности этой мадамочки из Австралии, мы здесь не для этого собрались, не будем уподобляться.
Кроме того мы понимаем, мы сочувствуем, мы сопереживаем ей: видеть то, что появляется с завидной регулярностью у нас ей очень тяжело. Зависть вообще тяжёлое, малоприятное, скорее даже, болезненное ощущение.