?

Log in

No account? Create an account

Назад | Вперед

Предлагаю уважаемым читателям сообщества посмотреть коллекцию фотографий из книги Елены Лаврентьевой «Безделюшки. Предметы домашнего обихода в фотографиях и воспоминаниях конца XIX - начала XX века». М., 2011.
Благодарю 1_9_6_3, который отсканировал эти фото из книги и разрешил позаимствовать.

Речь пойдет не о фарфоре и не об изысканном столовом серебре.
Это, пусть и красивые, но именно что обыкновенные, часто бывшие в ходу, рядовые кухонные приспособления.

Маслобойка. Отличная, проверенная временем конструкция.
В советское время такие же ручные маслобойки еще выпускали.




Прибор для удерживания дичи при разделке (надевается на ножку дичи и закрепляется винтом):


Ручка для жаркого, с пружиной:


Открыватель яиц. С помощью этого инструмента, как я понимаю, срезается и удаляется верхушка вареного яйца.


Коробка для сардин:


Вилка для сардин:


Вилка для устриц:


Лопатка для икры:


Щипцы для подачи спаржи:


Нож для сыра:


Нож для апельсинов.
А Пушкин для чистки апельсинов обходился длинным ногтем на мизинце.


Нож (с надписью "сардинка")


Ножницы для разрезывания веток винограда:


Щипцы для конфет и сахара:


Ложка-ситечко для украшения выпечки сахарной пудрой:


Две чашки с полочкой для усов. Наверняка у Эркюля Пуаро были такие.


Рожок в виде туфельки для кормления младенца.
Кое-где на Востоке до сих пор в ходу подобные рожки.


Детская ложка для приема лекарств


Резец с защипкой для теста. Что ж, за сто лет и этот роликовый резец не претерпел изменений:


Разнообразные щипцы для сахара:


Машинка для очистки вишен от косточек. Конструкция известная, не подводит.


Щипцы для льда...


...и молоточек для его колки


Прибор для ощипывания птицы:


И подставки для фруктовых ножей:



Comments

galya1963
Sep. 23rd, 2011 04:16 pm (UTC)
Еще раз с удовольствием посмотрела! Изящные штучки. Но с комментариями Максима...это было нечто!)
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 04:24 pm (UTC)
да-да, "эта изящная подставка для фруктовых ножей особенно удобна... как там было?... в интерьере блиндажа/окопа/бронетранспортера?"
я так не умею)
nimius
Sep. 23rd, 2011 04:17 pm (UTC)
Был у меня похожий чудомиксер правда отечественного пластмассового образца, не пришелся ко двору валялся лет 10-15 а потом все таки утопал на свалку...
dervish666
Sep. 23rd, 2011 04:19 pm (UTC)
Эти вещи как живые!
(no subject) - nimius - Sep. 23rd, 2011 04:23 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dervish666 - Sep. 23rd, 2011 04:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - machasgracias - Sep. 23rd, 2011 06:31 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dervish666 - Sep. 23rd, 2011 06:40 pm (UTC) - Expand
(no subject) - machasgracias - Sep. 23rd, 2011 06:51 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dervish666 - Sep. 23rd, 2011 06:53 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nazrin72 - Sep. 24th, 2011 09:27 am (UTC) - Expand
(no subject) - dervish666 - Sep. 24th, 2011 09:35 am (UTC) - Expand
(no subject) - machasgracias - Sep. 24th, 2011 09:56 am (UTC) - Expand
(no subject) - dervish666 - Sep. 24th, 2011 10:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - machasgracias - Sep. 24th, 2011 10:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - dervish666 - Sep. 24th, 2011 10:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - machasgracias - Sep. 24th, 2011 10:15 am (UTC) - Expand
1_neko
Sep. 23rd, 2011 04:20 pm (UTC)
красиво. главно не запутаться)))
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 05:17 pm (UTC)
выпускница Смольного института не спутала бы вилку для устриц с вилкой для сардин!
sergej_pozhar
Sep. 23rd, 2011 04:34 pm (UTC)
Красота! Знала бы моя бабушка, что существует приспособление для ощипывания кур - заставила бы деда изготовить)
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 05:24 pm (UTC)
Не сомневаюсь, дедушка бы сделал!
Ну в этой подборке вещи, в основном, из дворянских и купеческих домов.
А приборчик для ощипывания, судя по надписи, сделан в Чехии.
Прочитала в аннотации книги, что там еще есть предметы типа "сбивалки американские для соусов съ вороночкой для прованскаго масла", правда, фото у меня нет.
beuka
Sep. 23rd, 2011 04:49 pm (UTC)
спасибо!
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 05:25 pm (UTC)
Спасибо уважаемому френду- искусствоведу, который поделился фотографиями.
(no subject) - beuka - Sep. 23rd, 2011 05:27 pm (UTC) - Expand
sherry_1111
Sep. 23rd, 2011 05:30 pm (UTC)
Чудесные, основательные и очень уютные вещи.
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 08:07 pm (UTC)
И тут все единогласно не прочь взять их в свое кухонное хозяйство.
(no subject) - sherry_1111 - Sep. 23rd, 2011 08:25 pm (UTC) - Expand
konovalov_a
Sep. 23rd, 2011 05:59 pm (UTC)
Чашка для усов - нечто!
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 06:37 pm (UTC)
Да, восторг!
А ведь были и чехольчики для усов, надеваемые во время сна.
(no subject) - konovalov_a - Sep. 23rd, 2011 06:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - simapolosataya - Sep. 23rd, 2011 09:29 pm (UTC) - Expand
snizzy
Sep. 23rd, 2011 06:08 pm (UTC)
спасибо за Ваш пост, Стелла! :) приспособления чарующие, конечно :)
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 06:56 pm (UTC)
Рада поделиться! Да, вещицы чудные, равнодушными не оставляют)
kleo1313
Sep. 23rd, 2011 06:19 pm (UTC)
Я бы с удовольствием СЕЙЧАС в своем "хозяйстве" пользовалась бы всеми этими приборами без исключения! Очень полезные в быту штуковины, продуманные грамотно!)))Спасибо! Интересно!)
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 06:40 pm (UTC)
Пожалуйста!
Без штуковины для вареных яиц я могла бы и обойтись, а от маслобойки бы точно не отказалась.
закрывая лицо руками - galya1963 - Sep. 23rd, 2011 07:33 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
machasgracias
Sep. 23rd, 2011 06:55 pm (UTC)
Согласна! И кстати, не нашла, выпускают ли сейчас подобные ложки.
(no subject) - dervish666 - Sep. 24th, 2011 11:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - machasgracias - Sep. 24th, 2011 11:44 am (UTC) - Expand
(no subject) - dervish666 - Sep. 24th, 2011 11:46 am (UTC) - Expand
i_aga_5
Sep. 23rd, 2011 08:17 pm (UTC)
Сто лет назад это выглядело изящнее и душевнее,
чем некоторые современные аналоги:
-нож для цитрусовых


-нож для открывания яиц в двух положениях

machasgracias
Sep. 23rd, 2011 08:26 pm (UTC)
Отличные примеры!
(no subject) - i_aga_5 - Sep. 23rd, 2011 08:34 pm (UTC) - Expand
(no subject) - machasgracias - Sep. 23rd, 2011 08:48 pm (UTC) - Expand
simapolosataya
Sep. 23rd, 2011 09:31 pm (UTC)
очень интересно, спасибо!:) у нас тоже советский ручной миксер был, наверняка до сих пор у мамы где-то лежит:)
machasgracias
Sep. 24th, 2011 10:06 am (UTC)
Пожалуйста!
shabalrusht
Sep. 24th, 2011 12:12 pm (UTC)
Щипцы для сахара - вероятно, лоставать сахар из сахарницы? Были у нас в семье щипчики для колки сахара, у них были острые зубцы.
machasgracias
Sep. 24th, 2011 12:27 pm (UTC)
Конечно, это не для колки, для захватывания.
shabalrusht
Sep. 24th, 2011 12:16 pm (UTC)
Первый снимок - это точно маслобойка? Такого типа конструкцией из пластика в советское время взбивал белки для безе.
machasgracias
Sep. 24th, 2011 12:27 pm (UTC)
Точно маслобойка.

Профиль

риштан
stalic_kitchen
Кулинарное сообщество хороших людей
ЖЖ основателя сообщества

Календарь

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

Powered by LiveJournal.com