?

Log in


Вы тоже любите бекон?

И наверняка также как и я страдаете от того, что сейчас продают в магазинах?
В нашей округе, например, вся продукция такого рода готовится с использованием жидкого дыма. Я, в принципе, ничего против не имею – нормальная технология, если бы не одно «НО». В теории его получают, пропуская через воду ОЧИЩЕННЫЙ от тяжелых фракций дым «коптильных пород дерева». На практике, такой очисткой либо вообще не занимаются, либо делают это спустя рукава, и в результате получается продукт условно съедобный в холодном виде и крайне неприятно пахнущий при обжарке…. И как скажите мне на милость  готовить  яичницу с таким беконом?.... И многое другое?
Короче,  уже несколько лет готовлю его самостоятельно.
Рассказать?Collapse )

Видеопередача о приготовлении плова из девзиры с дополнительными блюдами в одном казане. В качестве бонуса интересный салат из баклажан и восточный десерт из айвы.



Почитать текстовый материал в фотографиях о приготовлении плова "7 блюд в одном казане".

Домашняя самса



Готовил на даче самсу, поставив на штатив видеокамеру. Как готовил - в смонтированном ролике. Возможно, кому-то пригодится.

Знаете ли вы хоть одного любителя пива, который при этом бы не любил правильно приготовленную свиную рульку? Вот и я не знаю!



Правильная рулька тает во рту, и пальцы, и губы от неё делаются липкими... А если ещё и подаётся она с правильной капустой - квашеной, томлёной в пиве.... Эх, да что говорить! Такая рулька - идеал, и человек - всего лишь промежуточное звено, необходимое, чтобы приготовить венец творения природы - её величество РУЛЬКУ!Collapse )

</div>

Болгарские вкусности



Поездка в Болгарию для меня означает не просто встречу с друзьями и родственниками, но и праздник чревоугодия. Грешен, каюсь. Однако, сильно растолстевшим я оттуда почему-то не возвращаюсь. Несмотря на их порции. А они немаленькие. Как, например, эта порция салата "Сух таратор", который является аналогом "Снежанки", "млечна салата", греческого "тцатцики" или турецкого "джаджика". Порция в 300 граммов. Цена - целых 2,5 евро. Не вру.

Read more...Collapse )

Великолепное азу



Вы готовы убить на кухне 45 минут своего времени (а то и полтора часа, если мясо попадётся жесткое) чтобы получить множественный кулинарный оргазм?
Тогда это пост для вас!Collapse )

Профиль

риштан
stalic_kitchen
Кулинарное сообщество хороших людей
ЖЖ основателя сообщества

Календарь

August 2016
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Метки

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com